Die ersten Weihnachtsmärkte sind schon eröffnet und vielleicht hast du auch schon das ein oder andere Weihnachtslied gehört. Damit die vorweihnachtliche Adventszeit noch schöner wird, fehlt nur noch ein selbstgemachter Glühwein. Egal, ob euphorischer Christmas Lover oder Anti-Weihnachts-Grinch: Dieses Glühwein-Rezept überzeugt wirklich jeden und ist leicht zu Hause zuzubereiten. Wir verraten dir, wie dir der Klassiker garantiert gelingt und was du beim Mischen beachten solltest.
Welcher Wein eignet sich am besten?
Der Wein ist die Grundzutat des Glühweins. Obwohl sich sein Geschmack durch das Erhitzen und die Zugabe der Gewürze noch stark verändert, solltest du nicht an der Qualität des Weines sparen. Für einen leckeren Glühwein eignen sich am besten trockene bis halbtrockene Sorten, die einen fruchtbetonten und kräftigen Geschmack haben. Expert:innen raten bei der Wahl des passenden Weins darüber hinaus zu zwei Dingen: Bevorzugt wird ein Wein, dessen Alkoholgehalt nicht über 12,5 Prozent liegt. Zweitens solltest du von zu süßen oder lieblichen Weinen besser die Finger lassen, da du den Zuckergehalt nicht selbst regulieren kannst. Als Basis für einen klassischen Glühwein, der wie vom Weihnachtsmarkt schmeckt, eignen sich folgende Sorten:
Dornfelder
Spätburgunder
Trollinger
Regent
Pinot Noir
Valpolicella
Rezept: So gelingt die der beste Glühwein
Diese Zutaten benötigst du
1 Liter Rotwein (halbtrocken)
2 Zimtstangen
10 Gewürznelke
2 Sternanis
3 Bio-Orangen
60 - 70 g brauner Zucker
50 ml Rum
So funktioniert die Zubereitung
Gib den Rotwein samt der Gewürze in einen Topf. Erhitze alles langsam auf mittlerer Stufe.
Schneide zwei Orangen in Hälften und presse den Saft heraus. Gieße ihn zur restlichen Flüssigkeit in den Topf.
Wasche die Bio-Orangen heiß ab und schneide sie in feine Scheiben. Lege drei bis vier davon zur Seite und gib den Rest in den Topf.
Lasse alles mindesten zehn Minuten bei niedriger Hitze köcheln, sodass sich die Gewürze und Geschmäcker entfalten können.
Nun kannst du den braunen Zucker sowie den Rum hinzufügen und für weitere zwei Minuten köcheln lassen.
Garniere deinen Glühwein mit Orangenscheiben, einer Zimtstange und genieße das Getränk heiß.
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Verwendete Quellen: essen-und-trinken.de, chefkoch.de
