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Chia Samen - Abnehmen mit dem neuen Superfood

Beitrag von Johanna Herdejost von Johanna Herdejost

Chia Samen sind das neue Geheimrezept für tolle Haut, eine ausgewogene Ernährung und helfen sogar beim Abnehmen. Das neue Superfood hat außerdem einige prominente Fans: Gwyneth Paltrow, Oprah Winfrey, Miranda Kerr und Orlando Bloom schwören darauf. Wir haben uns die Wirkung und Anwendungsgebiete des mexikanischen Wundersamens mal genauer angeschaut und verraten euch, wie ihr leckeren, veganen Chia-Pudding machen könnt und haben ein Rezept für Chia-Gel.

Chia-Samen sind wahre Alleskönner. Erhältlich sind sie zum Beispiel im Reformhaus.

Chia-Samen sind wahre Alleskönner. Erhältlich sind sie zum Beispiel im Reformhaus.


Die Samen der Chia-Pflanze sind schon seit mehreren hundert Jahren ein in Mexiko bekanntes Mittel, um mehr Power zu bekommen, ein langes Sättigungsgefühl herbeizuführen und um mit den wichtigsten Nährstoffen versorgt zu sein. Chia Samen sind also ein wahres Superfood, weil sie die Nährstoffrate vieler anderer Nahrungsmittel bei Weitem übertreffen.


Was man alles aus Chia Samen herstellen kann, verraten wir euch hier: Chia Rezepte


Gesunde Lebensmittel - Healthy Food für einen fitten Körper
  • Aprikose Dieses Früchtchen ist reich an Betacarotin – einem Molekül, dass auch anderem Obst und Gemüse seine norangenfarbenen Schimmer verleiht. Aprikosen enthalten Eisen und Kalium, die den Blutdruck regeln und für eine gesunde Darm-Funktion sorgen. Eine frische Aprikose oder eine Hand voll getrockneter Aprikosen versorgt einen Erwachsenen mit einem Fünftel der täglich empfohlenen Menge an Kalium und enthält außerdem die Vitamine A und C.
  • Avocado Mit ihrem hohen Fettanteil ist die Avocado („Butterbirne“) zwar kalorienreich, aber sehr gesund. Die Frucht liefert viele B- und E-Vitamine und enthält außerdem sehr viel Kalium, das den Blutdruck senkt. Das schmackhafte Fruchtfleisch ist reich an leicht verdaulichen einfach ungesättigten Fettsäuren und cholesterinfrei. Das Fruchtmus wurde bereits von den Azteken als Mittel gegen trockene Haut eingesetzt.
  • Banane Bananen sind der schnelle Energielieferant schlechthin und besonders bei Sportlern beliebt. Eine Banane hat nur 62 Kalorien und enthält jede Menge Kalium und Vitamin B6 – erst recht, wenn sie besonders reif ist! Im Vergleich zu anderen Früchten liefern Bananen viele Kohlenhydrate und machen daher richtig satt. Ballaststoffe sorgen dafür, dass die Kohlenhydrate nur langsam ins Blut gehen und der Pegel des zuckerverarbeitenden Hormons Insulin nicht zu schnell in die Höhe schießt.
  • Heidelbeeren Heidelbeeren gelten mit als das gesündeste Obst. Nachgewiesene Wirkungen sind beispielsweise Anti-Aging durch Anti-Oxidantien und Verbesserung der Sehfähigkeit. Wahrscheinlich wirken sie auch vorbeugend gegen Krebs und enthalten entzündungshemmende Stoffe. Da die Ernte durch Handarbeit sehr aufwendig ist, sind die Beeren meist ziemlich teuer.
  • Mango Das Fleisch der Mango ist saftig, von orange-gelblicher Farbe und schmeckt sehr süß. Die leckeren Energie-Lieferanten enthalten viel Beta-Carotin, dass vor Krebs und Herzinfarkten schützt. Außerdem sind Mangos reich an Vitamin C, Niacin (unterstützt den Stoffwechsel der Haut), Folsäure (Blut- und Zellneubildung) und Kalium. Spurenelemente wie Kupfer, Mangan und Zink sind besonders für die Nerven wichtig und machen stressunempfindlicher.


Wirkung von Chia Samen


 
Der extrem hohe Proteingehalt der kleinen Power-Samen übersteigt den anderer Samen und Getreidesorten. Chia Samen punkten außerdem mit einem noch höheren Calcium-Gehalt, als Milch es hat. Eisen, sowie die wichtigen Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren und hohe antioxydantische Eigenschaften stehen zusätzlich auf der Habenseite des Chia Samen.


Wofür diese Inhaltsstoffe wichtig sind? Eisen ist gerade für Frauen ein wichtiger Nährstoff, und kann gut über rote Gemüsesorten, Spinat, Haferflocken oder rotes Fleisch aufgenommen werden. Wer diese Nahrungsmittel allerdings nicht mag, kann mit Chia Samen nachhelfen. Die kleinen Samenkörner sind geschmacksneutral und können in sämtliche Rezepte untergebracht werden.



Chia Samen für ein gestärktes Immunsystem


 
Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren sind die einzigen "essentiellen Fettsäuren", die der Körper nicht selbst bilden kann. In Form von Fisch nehmen wir ihn normalerweise am leichtesten mit der Nahrung auf. Chia Samen sind allerdings die Pflanze mit dem höchsten Omega-3-Vorkommen überhaupt. Ihr Wert übersteigt sogar den von Lachs. Ein ausgewogenes Verhältnis von diesen beiden Fettsäuren hilft dem Körper, den Blutdruck zu senken, das Immunsystem zu stärken und gegen Herzkrankheiten zu schützen. Außerdem beugen sie Diabetes vor und helfen bei Gewebereparaturen, was gerade nach dem Sport bei drohendem Muskelkater von Vorteil ist.


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Anti-Aging mit Chia Samen



Als beste Antioxidantien-Lieferanten waren bis jetzt rote Beeren wie Heidelbeeren oder die Goji-Beere bekannt. Allerdings können die Chia Samen auch hier wirken. Sie haben bessere antioxydantische Eigenschaften als Heidelbeeren und tragen so aktiv zum Zellschutz vor äußeren Einflüssen bei. Man kann also sagen, dass Chia Samen auch ein wahrer Jungbrunnen für unsere innere und äußere Schönheit sind.
 


Natürliche Appetitzügler
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Abnehmen mit Chia Samen



Ein weiteres Plus des Superfoods sind seine sättigenden Eigenschaften. In Flüssigkeit aufgelöst entwickeln sich die Chia Samen zu einer gelartigen Masse, die nicht nur ungewünschte Bakterien aus dem Darm spült, sondern im Magen auch ein langanhaltendes Sättigungsgefühl hervorruft und so beim Abnehmen hilft. Chia Samen verlangsamen zusätzlich die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker, was unsere Energie über einen längeren Zeitraum aufrechterhält.  Diese Wirkung wird vor allem von Sportlern geschätzt.
 


Chia Samen Rezepte



Chia Pudding Rezept Chia Samen hat keinen Eigengeschmack und kann deshalb vielfältig eingesetzt werden. Entweder pur oder gemahlen (zum Beispiel als Mehl-Ersatz) oder in aufgequollener Gel-Form (hier ersetzt es zum Beispiel Puddingpulver oder Gelatine). Für eine gesunde Lebensweise sind Chia Samen als Powerfood ein echter Geheimtipp der Stars, die die kleinen Samen längst für sich entdeckt haben. Was bei den Promis noch ganz heiß gehandelt wird? Matcha Tee!


Wie wär's mit einem leckeren Chia-Pudding mit Granatapfelkernen?



Chia-Pudding Rezept


Wer mal Lust hat auf einen abgefahrenen Nachtisch, kann ganz fix veganen Chia-Pudding zaubern: Einfach vier Esslöffel Chia Samen in etwa 250 ml Hafer- oder Mandelmilch geben und etwa zwei Stunden ziehen lassen. Gerne noch mit Vanillepulver oder Zimt  aufpeppen, mit Ahornsirup süßen und genießen.
 


Grundrezept für Chia-Gel


Chia Samen Gel ist ganz einfach herzustellen und hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche lang.


1/3 Tasse Chia Samen
2 Tassen Flüssigkeit (z.B. Wasser, Milch, Sojamilch oder Mandelmilch)


Verrührt die Chia Samen mit der Flüssigkeit in einem verschließbaren Gefäß und stellt das Gefäß in den Kühlschrank. Dort quellen die Chia Samen auf und bilden eine gelartige Masse, die für viele Gerichte und Getränke wie Smoothies verwendet werden kann.
 

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Chia Samen Preis


Chia Samen könnt ihr im Reformhaus oder online kaufen. Der Preis liegt zwischen 30 und 40 Euro pro Kilo, die Chia Samen sind meist allerdings schon in kleineren Mengen ab 100 Gramm erhältlich. Besonders praktisch ist die lange Haltbarkeit der Chia Samen. In roher Form kann man sie problemlos mehrere Jahre aufbewahren.



Kennt ihr Chia Samen und was sind eure Erfahrungen damit?

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Kommentare
Sarah198401Sarah19840128.07.2014 - 22:32
Chiasamen sind klasse Ich finde die Teile supergeil und kaufen tue ich sie immer bei www.myfoodforfit.de denn haben das beste Preisleistungsverhältnis finde ich. Ich mische sie immer mit ins Müsli dort schleimen sie ein wenig und knacken so schön beim kauen.
tinasengertinasenger25.06.2014 - 11:31
Ja aber.. Naja direkt helfen sie ja nicht beim Abnehmen.. Wer mehr wissen will: http://www.chia-samen.info/abnehmen.html
OphiraOphira18.05.2014 - 13:06
Wundermittel ;) Ich liebe Chia-Samen! Ich verwende sie schon seit einigen Monaten für Smoothies, Müslis, Puddings (natürlich alles ohne Zucker oder sonstige künstliche Stoffe). Sie machen einen lange satt, geben Energie und bewirken wahre Wunder, sozusagen. Meine Haut ist dadurch schöner geworden - aber selbstverständlich nicht nur davon - mit der passenden gesunden Ernährung, in die man täglich Chia-Samen einbringt, schafft man es, sich wieder richtig wohl in seinem Körper zu fühlen. Also, ich kanns nur empfehlen. Habe meine bei Amazon.de bekauft :) LG
Holly_26Holly_2604.04.2014 - 15:22
richtig lecker! Ich kaufe sie mir immer bei Alnatura :)
mieze23mieze2301.04.2014 - 15:47
Beauty-Smoothie mit Chia Samen Chia Samen sind wirklich kleine Wundersamen, ich weiß das aus eigener Erfahrung wie ich sie seit einiger Zeit selbst zu mir nehme. Leg dir mal einen Chia Samen auf die Zunge, nach kurzer Zeit hat der Samen einen Gel-artigen Überzug und das erklärt auch seine sättigenden Eigenschaften. Ich habe hier mal ein Rezept für einen Smoothie der sich super zum abnehmen eignet. 1 EL Chiasamen 300 ml Wasser halbe Mango 2 Scheiben Ananas 1 EL Gerstengraspulver 1 Handvoll rischer Feldsalat Gebt das alles in einen Mixer der wirklich Punsch hat und püriert das ganze so lange bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Schmeckt köstlich und lässt die Pfunde purzeln. Ich besorge mir Gerstengras, Chia und all die schönen Helferlein immer bei http://kraftfuttermischwerk.net/ dort gibt es ausschließlich bio Qualität was mir persönlich in diesem Bezug sehr wichtig ist. Viel Spaß beim nachmixen;)
mieze23mieze2301.04.2014 - 15:46
Beauty-Smoothie mit Chia Samen Chia Samen sind wirklich kleine Wundersamen, ich weiß das aus eigener Erfahrung wie ich sie seit einiger Zeit selbst zu mir nehme. Leg dir mal einen Chia Samen auf die Zunge, nach kurzer Zeit hat der Samen einen Gel-artigen Überzug und das erklärt auch seine sättigenden Eigenschaften. Ich habe hier mal ein Rezept für einen Smoothie der sich super zum abnehmen eignet. 1 EL Chiasamen 300 ml Wasser halbe Mango 2 Scheiben Ananas 1 EL Gerstengraspulver 1 Handvoll rischer Feldsalat Gebt das alles in einen Mixer der wirklich Punsch hat und püriert das ganze so lange bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Schmeckt köstlich und lässt die Pfunde purzeln. Ich besorge mir Gerstengras, Chia und all die schönen Helferlein immer bei http://kraftfuttermischwerk.net/ dort gibt es ausschließlich bio Qualität was mir persönlich in diesem Bezug sehr wichtig ist. Viel Spaß beim nachmixen;)
Martina78Martina7813.03.2014 - 21:43
Chia-Marmelade, Chia-Pudding Ich bin auf der Suche nach neuen Rezepten, vielen Dank für Deines, werde ich gleich nachkochen. Ich bin ne Naschkatze, Ihr evtl. auch :-) Für alle, die nicht auf Süßes verzichten wollen, habe ich 2 Homepages bzw. Rezepte entdeckt: Marmelade http://www.carrotsforclaire.com/ Pudding http://chiamind.de/info/Anwendungen---Rezepte-.html Viel Spaß beim kochen! ;-)
petframapetframa16.09.2013 - 14:22
www.natural-superfoods.eu Hier gibt es Chia Samen online zu kaufen.
deaktiviertdeaktiviert06.08.2013 - 23:13
hi hehe gut
carmennaturkostcarmennaturkost25.07.2013 - 16:29
Chia Samen von Sachia Also ich selbst nehme die Chia Samen von Sachia seit über 3 Jahren. Täglich 2 EL, in Wasser angerührt als Gel und fülle mein großes Glas dann auf mit Soja- oder Hafermilch oder Saft. Schmeckt neutral und nicht unangenehm. Abgenommen habe ich nicht, aber ich habe seither eine PERFEKTE VERDAUUNG und meine Fingernägel brechen nicht mehr (nicht mal als ich renovierte und Farbe mit den Nägeln an den Rändern abkratzte :-)). Und so sieht das Gel aus :-) http://www.youtube.com/watch?v=wQJscEBI0go
QueenGosiaQueenGosia27.05.2013 - 18:45
:) Wow, muss ich unbedingt ausprobieren!
LaraLina89LaraLina8924.05.2013 - 12:50
Wo bekommt man die denn her? Reformhaus? Muss ich mich heute direkt mal umschauen.. Natürlich Gesund Appetitzügelnd... perfekt..=)
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