Im australischen Dschungel werden die Promis für zwei Wochen auf die Geduldsprobe gestellt. Neben Reis und Bohnen, können sich die Stars auch leckeres Essen erarbeiten. In den Dschungelprüfungen werden Sterne gesammelt. Je mehr Sterne, desto mehr Essen gibt es dann für alle Mitbewohner des Dschungelcamps. Einigen Kandidaten scheint es manchmal nicht so wichtig zu sein, weshalb sie lieber auf die Sterne verzichten. 

Moderiert wird das Ganze von Sonja Zietlow und Daniel Hartwich. Sonja Zietlow ist seit der ersten Staffel dabei. Daniel Hartwich ist seit der 7. Staffel als Moderator dabei. Davor moderierte Dirk Bach neben Sonja Zietlow die Sendung und begeisterte die Fans mit seinen schrillen und außergewöhnlichen Kostümen. Dirk Bach verstarb 2012. 

Das sind die Sieger aller „Ich bin ein Star – Holt mich hier raus“-Staffeln

1. Staffel 2004 Costa Cordalis 

2. Staffel 2004 Désirée Nick 

3. Staffel 2008 Ross Antony 

4. Staffel 2009 Ingrid van Bergen 

5. Staffel 2011 Peer Kusmagk

6. Staffel 2012 Brigitte Nielsen 

7. Staffel 2013 Joey Heindle

8. Staffel 2014 Melanie Müller 

9. Staffel 2015 Maren Gilzer 

10. Staffel 2016 Menderes Bagci

11. Staffel 2017 Marc Terenzi

12. Staffel 2018 Jenny Frankhauser

13. Staffel 2019 Evelyn Burdecki

14. Staffel 2020 Prince Damien