Vegetarischer Zoodle Salat

Vegetarischer Zoodle Salat

Gemüsenudeln: Rezepte für Zoodles & Co.

Zoodles mit Avocado-Soße

Gemüsenudeln sind die leichte und gesunde Alternative zu Pasta und besonders in Form von Zoodles (also Nudeln aus Zuchhinis) sehr beliebt. Wir verraten euch hier einige gesunde Low Carb Rezepte mit Gemüsenudeln aus Zucchini, ...
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Zutaten

1 Zucchini

1 Salatgurke

1 Karotte

1 Apfel

Zutaten Zitronen-Vinaigrette

2 tablespoons freshly squeezed lemon juice

4 EL Olivenöl

1/4 TL gehackter Knoblauch

2 EL Rotweinessig

Salz und Pfeffer zum Abschmecken

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? Das Gemüse und den Apfel mit dem Julienne-Schäler oder dem Spiralschäler zu Gemüsenudeln verarbeiten.

?? Die Zutaten für die Zitronen-Vinaigrette mischen, über die Gemüsenudeln geben, gut durchmengen und vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. 

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