Avocado Rezepte
Von Guacamole bis zu sommerlichen Salaten, Suppen oder als cremiges Eis: Avocados sind vielseitig einsetzbar und dank ihrer ungesättigten Fette ein fester Bestandteil in der gesunden Küche. Wir verraten euch hier viele leckere Rezept ...Zutaten:
250 g Rinder Steakhüfte, dünn geschnitten
200 g Guacamole (z.B. von Solpuro)
Maistortillas / Brot oder Dönerfladen
50 g Schweineschmalz
100 g Zwiebeln
1 Bund Koriander
100 g Feta Käse
Salz
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? Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen. Von beiden Seiten gut salzen. Die Scheiben anschließend auf einem Backblech verteilen und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Das Fleisch mit Küchenpapier abtupfen und mit Schweineschmalz einstreichen.
?? Die Tortilla auf dem Grill oder in einer Pfanne knusprig rösten. Wenn ihr Brot oder Dönerfladen verwendet, schneidet das Brot zunächst in kleinere Portionen und röstet es leicht an.
??? Feta Käse zerbröseln. Koriander und Zwiebeln kleinschneiden und mit dem Feta Käse vermischen.
???? Das Rinderfleisch anbraten und in kleine Streifen schneiden. Die Tortillas bzw. Brot- oder Dönerfladenstücke großzügig mit Guacamole bestreichen und das Fleisch darauf verteilen. Die Feta-Koriander-Mischung auf das Brot geben. Fertig!
