One Pot Rezepte

© Cranberries aus den USA
One Pot Pasta

One Pot Pasta

Plötzlich war sie da, die One Pot Pasta! Einfacher kann ein Gericht fast nicht zubereitet werden. Alle Zutaten in einen Topf. Aufkochen lassen. Fertig. We love One Pot Pasta! Hier sind besonders leckere One Pot Rezepte für jeden Geschm ...
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Es muss auch nicht immer Pasta sein. Auch mit Couscous lassen sich tolle One Pot Gerichte zaubern. Zum Beispiel One Pot Couscous mit Cranberries, Spargel und Süßkartoffeln! #nomnom

Für 4 Personen braucht ihr das:

400g Süßkartoffeln

300g grüner Spargel

1 mittelgroße rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

75g getrocknete Cranberries

1 Teelöffel Chiliflocken

1 Zimtstange

Salz

Pfeffer

1 Esslöffel Gemüsebrühe

1 unbehandelte Zitrone

50g Butter

200g Couscous

200g Vollmilchjoghurt

½ Teelöffel Kumin

Koriander zum Garnieren

Und so geht's:

Die Süßkartoffeln erst schälen, dann längs vierteln und zuletzt in dünne Scheiben schneiden. Die Enden der grünen Spargelstangen abschneiden und das untere Drittel schälen. Danach die Stangen in Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides in feine Streifen schneiden. Jetzt alles zusammen mit den Cranberries und den Gewürzen in einen großen Topf geben. Nun die Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein abreiben. Die Zitronenschale und etwas Saft gemeinsam mit der Butter in den Topf geben.

Die Gemüsebrühe mit 800ml Wasser anrühren und im Topf vermengen. Jetzt muss alles einmal aufkochen, um dann rund acht Minuten zu köcheln. Auch hier das Umrühren nicht vergessen. Jetzt den Couscous dazu geben und umrühren. Alles bei geschlossenem Deckel ungefähr fünf Minuten quellen lassen.

Im Anschluss den Joghurt mit Zitronensaft, Kumin und Salz vermischen und abschmecken. Das One Pot Gericht mit dem Joghurt mit frischem Koriander bestreut auf Tellern anrichten. Fertig.

Noch mehr Rezepte mit Cranberries findet ihr auf www.cranberries-usa.de

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