Thermomix Hähnchenspieße Rezept

Thermomix Hähnchenspieße Rezept

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Thermomix Rezepte

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Zutaten für 2 Personen:

1 Zucchini in Scheiben (1,5 cm)

1 rote Zwiebel, geachtelt

150 g Basmatireis

20 g Sesam, ungeröstet

2 Stück Maishähnchenbrust, in mundgerechten Stücken

4 Schaschlikspieße

1/8 Knoblauch

250 ml Kokosmilch

30 ml Sojasoße

2 Frühlingszwiebeln, in feinen Röllchen

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? Heizt den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor und wascht und putzt das Gemüse und die Kräuter. Gebt die Zucchinischeiben und die geachtelten Zwiebeln in eine große Schüssel, beträufelt sie mit Olivenöl und würzt sie mit Salz und Pfeffer.

?? 1000 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, den Gareinsatz einhängen, Basmatireis zugeben und mit dem Spatel gut vermischen. 17 Minuten auf 100 Grad Stufe 4 garen. In der Zwischenzeit Sesam in einer kleinen Pfanne ohne Zusatz von Fett rösten bis er duftet. Die Zucchinischeiben, Zwiebelachtel und Hähnchenstücke abwechselnd auf die Spieße stecken. Mithilfe des Spatels den Gareinsatz aus dem Thermomix entnehmen, den Reis abgedeckt auf einem Teller stehen lassen und das Wasser aus dem Mixtopf wegschütten. 

??? In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Spieße darin von allen Seiten ca. 2 Minuten anbraten. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auf der mittleren Schiene im Backofen 10-12 Minuten weitergaren. 

???? Für die Soße Knoblauch, Kokosmilch, Sojasoße und 2 TL Zucker in den Mixtopf geben und 4 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern. Anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel vom Thermomix stellen und für 5 Minuten auf 98 Grad Stufe 1 einkochen lassen, bis die Soße eine cremige Konsistenz bekommt. 

????? Verteilt den Reis zum Schluss auf zwei Tellern, richtet die Hähnchenspieße darauf an, beträufelt sie mit der Soße und garniert sie mit Frühlingszwiebeln und Sesam. 

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