Der Lieblingskuchen von Kollegin Susanne ist der Eierlikörkuchen - den hat schon ihre Oma gebacken, von der stammt auch das Rezept, das wunderbar einfach ist:

Rezept Eierlikörkuchen:

5 Eier

250 g Puderzucker

250 ml Öl

250 ml Eierlikör

125 g Speisestärke

125 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermischen, dann alle Zutaten mit dem Handmixer zu einem glatten Teig verarbeiten - in eine schöne Guglhupfform geben und im vorgeheizten Backofen (180 Grad) 60 Minuten lang backen. Sooo saftig, sooo lecker! Wer auf Schokolade steht, sollte den Kuchen mit einer Zartbitterkonfitüre überziehen...himmlisch!