Schnelle Sandwich-Rezepte für die Mittagspause

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Unsere Lieblingsrezepte

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Unsere fünf liebsten Sandwich-Rezepte, die man auch in der kleinsten Büroküche umsetzen kann:

1. Pesto-Tomate-Mozzarella Sandwich

Der Name ist selbst erklärend - nehmt ein Stück Baguette, bestreicht es mit Pesto, gebt einen in Scheiben geschnittenen Mozzarella und eine in Scheiben geschnittene Tomate darüber. Fertig. Nach Belieben: Olivenöl und Basilikum.

2. Thunfisch-Tomaten-Baguette

Ein Klassiker: Bestreicht euer Baguette mit der Tomate, quetscht sie so richtig aus und reibt sie in das Brot! Darüber kommt Thunfisch (achtet beim Einkauf bitte auf das MSC-Siegel), etwas Salz, gerne Pfeffer, fertig!

3. Feta-Avocado-Baguette

Geht mit Mikrowelle, aber auch ohne: Legt Feta-Käse auf euer Baguette, steckt das Ganze bei 600 Watt eine Minute in die Mikrowelle, dann ist der Käse schön weich und warm. Darüber kommt klein geschnittene Avocado und gerne ein paar Tropfen Balsamico-Creme.

4. Schinken-Käse-Toast mit Kniff

Hierfür ist ein Sandwich-Maker von Vorteil, damit das Sandwich schön kross und der Käse schön geschmolzen ist. Einfach gekochten Bio-Schinken und Käse (Cheddar, Mozzarella oder Gouda, je nach Belieben) auf den Toast geben. Und jetzt kommt der Kniff: Ein süßlich-saurer Apfel pimpt dieses Gericht ungemein, also schneidet noch einige Scheibchen Apfel dazu und packt sie zwischen Käse und Schinken. Ab in den Kontaktgrill - oder für fünf Minuten in den Ofen. Auch ohne Apfel ein Genuss, mit ein Knaller!

5. Rucola-Frischkäse-Sandwich mit Nektarine

Zwei Scheiben Vollkorn-Brot mit Frischkäse (auch lecker: Ziegenfrischkäse) bestreichen, darauf dünn geschnittene Nektarinen-Scheibchen verteilen (gerne auch Aprikose - im Winter gehen sogar getrocknete Aprikosen). Mit etwas Rucola bestreuen, zusammenklappen, reinbeißen, genießen!

Happy Mittagspause!

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