Roggen und Gerste stabilisiert Blutzuckerspiegel

Roggen und Gerste stabilisiert Blutzuckerspiegel

Gerste und RoggenWer zum Frühstück Vollkornbrot mit Roggen oder Gerste isst, kann seinen Blutzuckerspiegel den ganzen Tag lang relativ konstant halten ? wichtig zur Vorbeugung von z.B. Diabetis Typ 2. Vor allem Roggen und Gerste halten den Zuckerspiegel bis zu zehn Stunden stabil, was an ihrer speziellen Kombination aus niedrigem glykämischen Index (GI) mit unverdaulichen Ballaststoffen und Stärken liegt.

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