Eis selber machen

© "Süß macht mich glücklich" von Daisy Lowe, Neuer Umschau Buchverlag
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In ihrem Backbuch "Süß macht mich glücklich" hat Daisy Lowe auch Desserts und Eis-Rezepte parat. So könnt ihr ganz einfach ein leckeres Melonen Gurken Eis selber machen

Zutaten für etwa 1 Liter

1 Cantaloupe Melone

1 Gurke

4 EL roher Honig

400 ml Mandelmilch

1 Prise Salz

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? Halbiert die Melone, löst die Kerne heraus und gebt das Fruchtfleisch in eine Rührschüssel. Die Gurke schneidet ihr ebenfalls in Stücke und gebt sie zur Melone. Püriert die Masse mit einem starken Mixer oder der Küchenmaschine glatt. 

?? Verteilt die Masse auf zwei Gefrierbehälter und stellt sie über Nacht oder für mindestens 8 Stunden in den Gefrierschrank. 

??? Verarbeitet die gefrorene Masse dann mit Mandelmilch, Salz und Honig zu einer glatten Creme. Serviert die vegane Eiscreme direkt oder stellt das selbstgemachte Eis nochmal abgedeckt in den Gefrierschrank. 

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